UNSERE FIRMEN PHILOSOPHIE

Die Herstellung von Lebensmitteln,

so natürlich wie möglich liegt uns

besonders am Herzen.

So verwenden wir  nur naturbelassene

Gewürze und Kräuter.

Die Konservierung der Speisen

Erfolgt durch "Einwecken".

Unser Schweinefleisch und Rindfleisch stammt von

Bauernhöfen aus dem Münsterland

und wird täglich frisch von der

Firma Diehl aus Burbach geliefert.

                                                     Die Brühen für unsere Suppen kochen

                                                     wir  aus Suppenfleisch, Knochen und Gemüse.

                                                     Für die vegetarischen Gerichte wird

                                                     ein Gemüsefond gekocht.

                                                     Für die Saucen verwenden wir den

                                                     anfallenden Bratenfond und unsere

                                                     Brühen.

                                                     Die Bindung der Saucen erfolgt durch

                                                     eine Mehlschwitze.